Caro bollette, l’innovazione come risposta. Il Tg1 mostra l’esempio di Roberto Brazzale, lo storico imprenditore veneto dei formaggi e del burro. A Cogollo del Cengio, nel Vicentino, dal giugno dell’anno scorso, un gigantesco magazzino di stagionatura formaggi è stato progettato con tecnologie innovative.
“Questo inverno non abbiamo mai acceso il riscaldamento” spiega Roberto Brazzale. L’isolamento del magazzino e il posizionamento delle forme in stagionatura sono tali da sfruttare il calore naturale generato dallo stesso processo di stagionatura dei formaggi. Seimila metri quadri di pannelli fotovoltaici sul tetto dello stabilimento fanno il resto.
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